Ở Việt Nam, đa số mọi người so với các một số loại bột làm bánh chỉ biết đếnvài loại khái niệm cơ phiên bản như bột mì, bột gạo, bột năng, bột sắn… Và phương pháp nghĩ cũng dễ dàng và đơn giản như bột mì là bột từ bỏ lúamì, bột gạo là bột xay từ gạo. Bao gồm cách hiểu đơn giản và dễ dàng và tầm thường chung do vậy đã gây rất nhiều nhầm lẫn đối với những người mới tập có tác dụng bánh ngọt.Ở bài viết này bản thân sẽ nỗ lực phân biệt các loại bột trong có tác dụng bánh cũng như tính năng của từng nhiều loại để đầy đủ người rất có thể dùng bột đúng đắn và hiệu quả hơn.

Bạn đang xem: Flour là gì

Bạn đang xem: Soft flour là gì

1.All Purpose Flour - Bột Mỳ Đa Dụng

Đây là các loại bột mì đa dụng, các chất gluten khoảng 9.5 – 11.5%, đấy là loại được sử dụng phổ cập nhất trong vô số nhiều loại bánh khi làm bánh ngọt tại gia. Còn so với các cửa hàng làm bánh chăm nghiệp, bọn họ không sử dụng bột mì đa dụng nhưng mà thay bởi những các loại bột mì chuyên dụng cho từng các loại bánh tùy ở trong vào các chất gluten của bánh.Loại bột này ở vn thường được quen call là bột mỳ số 8


*

Bạn tất cả thẻ dể dàng kiếm tìm mua sản phẩm này trên website opstinacajnice.com.vnbằng cách tìm từ khóa Bột Mì

2. Cake Flour

Cake Flour là một số loại bột gồm hàm lượng gluten rất thấp, xác suất khoảng 7.5 – 8.5%, bột khôn cùng nhẹ, mịn và tất cả màu trắng. Cake Flour được sử dụng để triển khai các các loại bánh tất cả kết cấu bông xốp, mềm, dịu như bánh cuộn, bánh chiffon… Hoặc nếu thích bạn có thể dùng loại bột này để làm các một số loại bánh cookies cũng khá ngon.


*

3. Bread Flour

Bread Flour là bột bánh mì, là loại bột có hàm lượng gluten cao tự 11.5 – 13%, dùng để triển khai bánh mì. Ở Việt Nam, các loại bột này còn mang tên gọi là bột dòng Cân hoặc bột mỳ số 11.

Cùng bọn họ với một số loại bột này còn tồn tại loại Hight – Gluten Flour, đây là loại bột chuyên dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh pizza hoặc bagel.


*

4. Self – Rising Flour

Self – Rising Flour là một số loại bột mỳ đang trộn sẵn bột nở baking powder và muối. Tuy vậy loai bột này sẽ không được áp dụng nhiều vị mỗi các loại bánh khác biệt có yêu cầu lượng backing powder khác biệt và backing powder đã giảm tác dụng theo thời gian, vì vậy nếu vẫn trộn sẵn như vậy rất có thể gây tác động đến quality bánh (bánh sẽ không còn nở).

Xem thêm: Nêu Đặc Điểm Cấu Tạo Của Sán Lông Sán Lá Gan, Giải Bài Tập Sinh Học 7

Nếu trong một vài một số loại bánh bạn cần sử dụng đến các loại bột này thì rất có thể tự trộn theo công thức: 1 cup bột self-rising = 1 cup bột mì đa dụng + 1 một nửa tsp baking powder + 1/2 tsp muối


*

Pastry Flour là các loại bột gồm hàm lượng gluten thấp, khoảng chừng 9%. Bột có white color kem, yêu thích hợp để triển khai vỏ bánh pie, tart, cookies, bánh quy và muffins.


*

6.Whole Wheat Flour

Là các loại bột được xay trường đoản cú nguyên hạt lúa mì xay mịn có cách gọi khác là bột mì nguyên cám.


7. Bran Flour

Là các loại bột được làm từ lớp vỏ màng của hạt lúa mì


8. Rye Flour

Là một số loại bột được thiết kế từ lúa mạch đen


9. Oat Flour

Là các loại bột làm từ phân tử yến mạch


10. Buckwheat Flour

Bột kiều mạch, thường sử dụng để triển khai pancake hoặc crepe. Ở Việt Nam, nhiều loại bột này nói một cách khác là hạt tam giác mạch


11. Durum Flour

Còn có tên gọi là Semolina, thường được dùng để làm các nhiều loại pasta và spaghetti. Vào nướng bánh thì một số loại này được sử dụng để làm các nhiều loại bánh mì đặc sản của Ý


Những món bánh ngon , thu hút và cực kì dể làm bạn có thể làm sống nhà bất kể lúc nào: