1. Nhu yếu dinh chăm sóc của cơ thể
- Nhu cầu tích điện ở mỗi người không tương đương nhauvì vậy nhu cầu cung cấp chất dinh dưỡng bởi con đường nhà hàng ăn uống cũng không giống nhau.
Bạn đang xem: Soạn sinh 8 bài 36: tiêu chuẩn ăn uống, nguyên tắc lập khẩu phần
- Việc hỗ trợ chất dinh dưỡng cho khung hình cần đảm bảo cân đối thành phần các chất: prôtêin, lipit, gluxit. Yêu cầu prôtêin (đặc biệt là prôtêin đụng vật) ngơi nghỉ trẻ em cao hơn người lớn.
* Sự không giống nhau về nhu cầu dinh dưỡng.
- yêu cầu dinh chăm sóc ở trẻ em em, tín đồ già và người trưởng thành là không giống nhau. Trong đó nhu cầu dinh chăm sóc của trẻ nhỏ và người trưởng thành cao hơn tín đồ già (đặc biệt là nhu cầu protein sinh sống trẻ em cao hơn nữa người lớn) vì:
+ Ở con trẻ em rất cần được tích lũy chất bổ dưỡng và tích điện giúp khung người phát triển khỏe mạnh.
+ Ở người già nhu cầu dinh chăm sóc thấp hơn, sự di chuyển của cơ thể kém người trưởng thành và cứng cáp và trẻ em em.
- yêu cầu dinh dưỡng ở nhì giới phái nam và thiếu nữ là khác nhau: ở phái mạnh nhu ước dinh dưỡng cao hơn nữa nữgiới.
- người lao động mong muốn dinh dưỡng cao hơn người thông thường vì phải tiêu tốn nhiều năng lượng hơn.
- tâm lý cơ thể: fan có form size lớn mong muốn dinh dưỡng cao hơn, tín đồ vừa gầy dậy cần cung ứng nhiều chất bồi bổ hơn để hồi sinh sức khỏe.
* hậu quả của việc cung cấp dinh dưỡng chưa phù hợp lí.
- Khi ăn uống thiếu dinh dưỡng hoàn toàn có thể dẫn tới chứng trạng suy dinh dưỡng.
- Khi siêu thị thừa dinh dưỡng, không nhiều vận động hoàn toàn có thể dẫn tới tình trạng to phì, thừa cân.
+ hạn chế bệnh béo múp cần: ăn uống kiêng hợp lí, tăng tốc ăn rau quá, tiêu giảm ăn giết mổ mỡ, bánh ngọt, bức tốc lao rượu cồn chân tay, tập thể dục thể thao
58712
69563
2. Giá chỉ trị bổ dưỡng của thức ăn
- giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu thị ở thành phần những chất cơ học (protein, lipit, gluxit), muối hạt khoảng, vitamin và năng lượng tính bởi calo chứa trong nó.
- giá chỉ trị năng lượng của mỗi các loại chất cơ học như sau:
+ 1g protein oxi hóa hoàn toàn giải phóng 4.1 kcal.
+ 1g lipit oxi hóa trọn vẹn giải phóng 9.3 kcal.
+ 1g gluxit oxi hóa trọn vẹn giải phóng 4.3 kcal.
- Thực phẩm nhiều gluxit (đường bột) như: gạo nếp, ngô tươi, bánh mì, đỗ xanh ….
- Thực phẩm nhiều protein như: thịt, cá, gan lợn, chuối chín ….
- Thực phẩm giàu lipit như: mỡ cồn vật, dầu thực trang bị (đậu tương, lạc, vừng …) ….
- Thực phẩm nhiều vitamin với khoáng chất: rau trái tươi với muối khoáng.
69569
3. Thực đơn và chế độ lập khẩu phần
- Khái niệm:Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung ứng cho khung người trong 1 ngày.
Xem thêm: Giải Sinh 8 Bài 34: Vitamin Và Muối Khoáng-Sinh Học 8, Giải Sinh 8 Bài 34: Vitamin Và Muối Khoáng
Ví dụ: 1 khẩu phần ăn của một nữ học viên lớp 8 đề xuất để đảm bảo đủ sức khỏe học tập với sinh hoạt.